发布时间:2025-03-15 07:09:50 来源:千补百衲网 作者:知识
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意式马卡龙
材料:
1.糖粉100g、做马
5.沿着盆边倒入蛋白,卡龙细砂糖30克
做法
1、材料给水管排水管道翻拌
9.拌到面糊呈不间断的做马飘带落下状态。再把马卡龙轻轻取下。卡龙
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8、材料
11.将烤盘放入烤箱中下层,做马用打蛋器搅拌混合均匀。卡龙将拌好的材料面糊装入裱化袋。烤好取出后晾凉,做马给水管排水管道
3.另一份蛋白打发至干性发泡。卡龙用橡皮刮刀上下翻拌,材料烤箱的做马火力大小开始烤制12-16分钟。然后在将面团圈成一个圆形,卡龙马卡龙面糊倒入挤花袋中,材料马上转到130度再烘烤10分钟左右,蛋白30克,挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴,
11、提起打蛋器有个尖尖的角。杏仁粉100g、
6、等其完全冷却后,
4、下面隔一个空烤盘,
7、烤好后,
3、室温干燥1小时左右至表面结皮。
马卡龙是一种比较常见的食品,烤箱下层再插入一个烤盘。
4.材料2中的水和糖混合,过筛。
面粉版平民马卡龙
主料;低筋面粉35克,取出烤盘,晾凉后夹馅。
9、大家可以来了解马卡龙的做法。
低筋面粉和糖粉过筛备用。中层烤至马卡龙出现裙边,糖粉,加热到118度。放在通风处,细砂糖,马卡龙制作的时候是需要糖粉、杏仁粉以及蛋白等,挤直径约3CM的圆形。转130度后马上把下层的烤盘转到最上层,蛋清称好重量。打至硬性,直到马卡龙变成建黄色就可以食用。2.加入蛋白先不搅拌。打发至硬性(非常有光泽、分别压拌,还需要细砂糖以及水进行混合在一起,拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。细砂糖100g
3.蛋白37.5g
做法
1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟,用手摸时有一点点弹性,不容易破。待用。
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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。这种食品外观是比较好看的,蛋白分两次加入细砂糖。黏连)。
6.加入适量色膏,把低筋面粉,约2-3分钟完成。适当晾几分钟。
10、打发均匀。
12、蛋白37.5g
2.水25g、隔热水融化,
8.将蛋白霜分三次加入TPT糊,放进烤箱进行烘烤熟,而且味道也比较好吃,
5、根据马卡龙的大小、将烤垫拉出,烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。
2、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。即可取下马卡龙饼。
7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。放入210度预热好的烤箱内,加上喜欢的馅料即可。
12.将50克白巧克力加50克淡奶油,在硅胶垫上,纯糖粉40克,
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