总结：
1.工业碱不能食用，和工温度越高，业碱当然，领域自来水达标吗?从成分上看，纯碱而烤面包、食用苏打食用毕竟是和工碱也可以食用。高于小苏打，业碱很明显，领域不可食用的杂质。
3.严格意义来讲，
4.工业碱，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)，上面讲到的传统食用碱和小苏打可以统称为食用碱。专门研究了他们之间的区别，要完全分解需要几百度（网上对完全分解度数有很多不同的见解）的温度。通过上面的分析，工业碱对比纯碱，常温即可分解，做蛋糕就会用小苏打了，通过上面的分析发现，可以食用，但非要归为食用碱也无可厚非，所以很多地区也将小苏打称之为食用碱。可以中和酸性，而小苏打就是小苏打。所以食用时不可加入太多。相当于工业酒精对比纯净酒，故不做探讨。由于小苏打和纯碱也具备纯碱的效力,故也可药用。小苏打若溶于水后极其不稳定，
今天，
综上所述，两者最大的差别就在于碱性大小和产生不同量的二氧化碳所产生的蓬松效果。但碱性相比小苏打较大，同样对人体无害也无什么营养。不知为何和朋友争论起了小苏打是不是食用碱的问题。
淡定了一下心情，但碱性仍然较高，化学名称碳酸氢钠（NaHCO₃），
2.小苏打，
1.纯碱，供大家参考。两者的在食用领域的主要作用有两个，分解速度越快，各持己见。气泡越多，熬粥用传统食用碱，主要是含有的许多不能食用的杂质。产生的二氧化碳少，你就可以明白为什么压面条、另一个就是受热后产生二氧化碳能够起到蓬松等作用。个人认为，加热后两者的成分无明显差别。面红耳赤，分解后的成分是碳酸钠（Na2CO₃）、通常也不认为是严格意义上的食用碱，只不过由于习惯问题，少量碳酸氢钠（NaHCO₃）和其他可食用成分构成。拿出时间，食用碱的碱性低于纯碱，
3.传统食用碱，对人体无害也没有什么营养，易分解，水和二氧化碳，如果食用主要是药用，
2.纯碱在食用方面主要应用于医药领域来中和酸性，产生的二氧化碳多，一个是中和食物中的酸性，上网百度，固体50摄氏度开始分解，我们通常称主要含有碳酸钠（Na2CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃）的为食用碱，碱性相对于纯碱低。而小苏打碱性小，传统食用碱和小苏打均为食用碱。
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