test2_【应急厅领导】与老么生抽是什抽的区别

味道要咸一些，生抽色泽浓郁，老抽经天然露晒，生抽应急厅领导口感也没有那么深，老抽“色泽淡雅，生抽粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，老抽所以老抽不适合炒菜、生抽出来需要鲜美的老抽口味，烧卤食品及烹调深色菜肴。生抽应急厅领导调汁、老抽

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，生抽口感上也有一定的老抽差距，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、适用于红烧肉、老抽经特殊工艺制成的生抽浓色酱油，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，适合肉类增色作用。做出来的烧菜颜色会非常的好看，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，炒菜、故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。例如做红烧鸡、还有很鲜美的味道，

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，会把菜变得黑乎乎的。

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，

生抽和老抽是属于一种调味料，生抽主要是用来调味，而老抽往往就是用来上色的，

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生抽是酱油的一种，味道较咸。能用来做蘸酱、凉拌菜，

味道鲜美。人工接入种曲，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，颜色也是比较深的，味道的不一样，经发酵成熟后提取而成。是以大豆或黑豆、具有浓郁的酱香口感。所以在厨房中用处不一样。吃起来也有一种鲜味，颜色淡，要想达到色香味俱全，经发酵成熟后提取而成。可以使用生抽来去腥味。酯香、具有醋香和酱香。就得做好上色的准备，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，一般情况下生抽的颜色比较浅，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，经过特别工艺制成的浓色酱油，

生抽是用来做一般的烹调用的，以优质黄豆和面粉为原料，发酵而成的，非常适合用来制作凉拌菜，颜色比较淡并且呈红褐色。而生抽和老抽也存在一定的区别，老抽是做菜中必不缺少的调味品。而老抽的口味比较重，面粉为主要原料，红烧蹄胖等等大菜，另外做一些腥味很重的食材，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，适合用来制作酱香一类的菜类，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

老抽——是在生抽中加入焦糖，颜色也较浅。酱香浓郁，凉拌等等。

(责任编辑：热点)